Kärna ur 2 paprikor och skär dem samt 200g rökt skinka i tärningar. Skala och hacka 2 vitlöksklyftor. Fräs allt i smör i en gryta. Tillsätt 2dl vatten, 1tsk timjan, 1 smulad hönsbuljongtärning samt 2 dl Crème Fraiche och låt såsen koka upp.
Servera såsen till nykokt pasta.
(Från Crème Fraiche-burk)